Barra con sarraceno BÍO

Pan ovalado, de puntas redondeadas y corteza caramelizada y crujiente. Elaborado íntegramente con ingredientes BÍO. Su miga es un tanto irregular; es suave, blanda, poco elástica y de color hueso. Su sabor viene marcado por la harina de sarraceno y la acidez de las masas madres. Es un pan de sabor pausado, que recuerda al campo y a la tierra, muy apto para degustar solo o con aceite. Su aspecto visual es el más rústico de toda la gama Saint Honoré.


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    12

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    500g

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    6x6

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    45-60

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    180-200

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    20-25'

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    330mm


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Descongelar 60 minutos a temperatura ambiente. Cocer 20 minutos a 200º C.