Lean and Green es la mayor plataforma de colaboración internacional dirigida a reducir las emisiones asociadas a la cadena de suministro. Su principal objetivo es ayudar a las empresas de todos los sectores a reducir sus emisiones de gases de efecto invernadero para lograr los objetivos definidos por la Cumbre del Clima de París (COP21) para el año 2050.
En 2020, Europastry se sumó a esta iniciativa asumiendo el compromiso de reducir un 20% de las emisiones de CO2 de su logística en un plazo de 5 años y a día de hoy seguimos comprometidos con nuestros valores y objetivos para lograr de forma conjunta un futuro mejor para las próximas generaciones.
De hecho, en 2020 logramos reducir más de 42 millones de kg de CO2, un gran logro para nuestro compromiso con la producción sostenible. Pero todavía queda mucho trabajo por hacer, por eso seguimos poniendo sobre la mesa objetivos e hitos que nos acercarán todavía más al futuro que anhelamos para nuestro sector.
Este año 2021, estamos trabajando para reducir un 36% nuestra huella de carbono, un 8% el consumo de gas y un 13% el consumo de agua, y para lograrlo seguiremos formando parte de la iniciativa Lean & Green.
COMPROMISO EUROPASTRY
Nuestro compromiso con la sostenibilidad está presente en todos y cada uno de los procesos de nuestra cadena de valor y en las buenas prácticas que implantamos en ellos: el uso de energías renovables, flotas de transportes sostenible, la reducción del uso de fertilizantes, el incremento de la rotación de cultivos, el respeto hacia las condiciones laborales de los agricultores y la protección a la biodiversidad, haciendo especial hincapié en el concepto “del campo a la mesa”.
Todas estas acciones están recogidas en la iniciativa Trigo Responsable, una de nuestras apuestas más importantes para cambiar el futuro de la panadería hacia un camino más sostenible y respetuoso para nuestro planeta.
Pero no nos quedamos ahí, apostamos cada vez más por desarrollar productos más sostenibles, elaborados con materias primas locales, de gran calidad y respetando los procesos tradicionales, con un packaging de origen reciclado y totalmente reciclable.
