Asar la pila y freír el beicon hasta que quede crujiente. Reservar tapado para que se mantenga caliente.
Condimentar la carne picada de pollo con cebolla, perejil, sal y pimienta.
Moldear las hamburguesas y asarlas por ambos lados 5 minutos pincelando con salsa teriyaki durante la cocción. Cuando las hamburguesas estén cocidas colocar el Cheddar encima y dejar que funda con el propio calor.
Tostar el pan. Colocar en la base un lecho de escarola, luego la hamburguesa, la cebolla caramelizada, la piña, el beicon y un poco más de salsa.
Servir acompañado de mazorcas de maíz asadas y condimentadas con una mezcla de mayonesa, cilantro picado y queso rallado.
