Limpia bien las espinacas, retirando las partes más duras, y hiérvelas en agua con sal durante cinco minutos. Pasado ese tiempo, escúrrelas y pícalas.
A continuación, en una sartén vierte tres cucharadas de AOVE y, cuando esté caliente, sofríe los ajos bien picados. Cuando estén dorados, y antes de que lleguen a quemarse, incorpora las espinacas y rehoga todo durante 10 minutos.
Después, añade el jamón a la sartén y casca los huevos sobre las espinacas. Remueve con una cuchara de madera para que los huevos se integren con las espinacas y se cuajen, y salpimenta al gusto.
Para acabar, coloca el revuelto sobre las rebanadas de pan Cristallino tostado y sírvete.
Para completar tu brunch, acompaña estas exquisitas tostadas con zumo de naranja y tomates cherry cortados por la mitad con pepino cortado a dados y queso feta también cortado a dados, aliñado con orégano y AOVE.
Tostas Cristallino con huevos revueltos, espinacas y jamón
Ingredientes
Cristallino Pan Cristal (64965)
6 Huevos
1 manojo de espinacas
Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
3 dientes de ajo
200 g. de jamón serrano en taquitos
Sal y pimienta
