Retirar la piel del embutido y cortarlo en cuadraditos minúsculos con ayuda de un cuchillo bien afilado de forma que parezca una tartar de carne. Picar finamente los pepinillos y las cebolletas.
Batir el aceite de oliva con la salsa Worcestershire, la mostaza, el Tabasco® al gusto y una pizca de sal y pimienta.
Mezclar el tartar de fuet con el picadillo de pepinillo y cebolletas. Agregar las alcaparras y aliñar con la salsa preparada.
Abrir los Mini Rock&Roll y dorarlos ligeramente en una plancha bien caliente por los dos lados. Repartir en su interior el tartar y decorar con cebollino picado y brotes.
