Panino alla caprese con pane di farro

ingredienti

1 Filone GR con semi di Farro

Qualche foglia di insalata verde

Qualche foglia di radicchio rosso

1 pomodoro

1 mozzarella di bufala

Qualche foglia di basilico

Elaborazione

Tagliare il filone di farro a metà e tostarlo.

Tagliare il radicchio a julienne e condirlo con olio EVO e un pizzico di sale.

Tagliare il pomodoro a fette.

Ungere con olio EVO la base del pane. Aggiungere le foglie di insalata verde, il radicchio, il pomodoro, la mozzarella sbriciolata e le foglie di basilico.

Chiudere il panino e servire.