Grelhar o pimento e a curgete laminada fina. Temperar a carne com as especiarias, a cebola, a salsa, sal e pimenta.
Moldar os hambúrgueres e grelhá-los 4 minutos de cada lado, pincelando de vez em quando com o chimichurri e o molho barbecue. Quando estiverem prontos, colocar as fatias de queijo Edam em cima, que derreterão com o calor.
Torrar o pão.
Colocar algumas folhas de alface-romana sobre as bases do pão, depois as rodelas de tomate e as fatias de curgete grelhada. Colocar os hambúrgueres com queijo, um pouco de molho barbecue e terminar com o pimento grelhado cortado.