Mantener a -18ºC. Una vez descongelado, no volver a congelar. descongelar previamente 6-8 horas en el frigorífico. Manipular manualmente par a obtener el grosor deseado. Marcar en una sartén o plancha a fuego vi vo hasta que esté bien cocinada y se garanticen los 65ºC en el corazón del producto.