É por isso que estamos a implementar ações que nos permitirão transformar o setor da panificação e torná-lo ainda mais sustentável. Um setor em que a sustentabilidade está intimamente ligada às boas práticas na sementeira, cultura e moagem dos cereais que utilizamos para fazer os nossos produtos (70% das emissões de C02 têm origem na sementeira e cultura do trigo).
Uma dessas ações é o compromisso de utilizar o trigo responsável. O que é que isto implica? A implementação de boas práticas com os agricultores locais, o uso de sementes certificadas, a redução do uso de fertilizantes, a rotação de culturas e a rastreabilidade desde o campo até à mesa. Para identificar todos os produtos elaborados sob estas premissas, criámos o selo “Trigo Responsável”. De facto, atualmente, 5 300 hectares destinam-se a esta cultura e temos o compromisso de que em 2025 sejam 20 000.
Mas o nosso compromisso não acaba aqui. Queremos estar envolvidos na transformação sustentável do planeta e para isso estabelecemos objetivos importantes para 2021: reduzir em 36% as emissões da nossa pegada de carbono, em 13% o consumo de água e em 8% o nosso consumo de gás relativamente a este ano.
Esta transformação sustentável parte do nosso propósito como empresa. Nas palavras de Jordi Gallés, Presidente Executivo da Europastry: “Todos os atores da cadeia alimentar têm de colaborar e envolver-se para que o planeta seja habitável para os nossos filhos. O que dirão as próximas gerações sobre nós se passarmos o ponto de não retorno quando ainda tivermos meios para não o fazer? Queremos liderar esta mudança com os nossos fornecedores e clientes”.
TRABALHAMOS PARA O FUTURO SUSTENTÁVEL DA ALIMENTAÇÃO
Há anos que nos esforçamos para encontrar soluções que nos permitam operar de forma mais sustentável.
Incentivamos a colaboração entre agricultores, moleiros, fabricantes e distribuidores para dar transparência a tudo o que acontece entre o campo e a mesa do consumidor. Ao trabalhar em estreita colaboração com fornecedores locais, já estamos a reduzir as food miles e o consequente impacto ambiental e temos um controlo exaustivo da rastreabilidade dos nossos produtos.
Por outro lado, na Europastry, lutamos ativamente contra as alterações climáticas. Os nossos produtos são feitos com ingredientes de origem 100% natural e com processos que utilizam energia 100% verde proveniente de fontes renováveis. Graças à nossa aposta na energia verde em todas as nossas unidades de produção, estamos a evitar a emissão de 50 000 toneladas de CO2 por ano.
Finalmente, embalamos os nossos produtos com embalagens recicláveis e distribuímo-los sob critérios de sustentabilidade, através de frotas sustentáveis que incluem bicicletas elétricas, camiões movidos a gás natural e mega camiões com maior capacidade de carga; a otimização das rotas logísticas, a utilização de combustíveis menos poluentes ou a intermodalidade.
Deve salientar-se que durante anos obtivemos vários certificados em termos de sustentabilidade, como o Certificado de Agricultura Biológica para a gama de produtos Bio, ou o cacau certificado pela UTZ que usamos para recheios e coberturas.