Lavar as frutas com água muito fria. Cortar os morangos em cubos pequenos.
Bater as natas com um pouco de queijo Quark e açúcar. Torrar as amêndoas laminadas (opcional).
Separar um roll e fazer um corte na parte de cima. Abrir ao meio e rechear o fundo com as natas. Em seguida, colocar os frutos alternando entre os morangos, as framboesas e os mirtilos e preencher os espaços vazios com as natas.
Cobrir com o chocolate derretido e o caramelo líquido.
Pronto a servir.