Un plat typique de la région du Yucatán, au Mexique, qui se compose d’échine de porc marinée 6 heures dans un mélange de jus d’orange amère, de roucou, de cumin, d’ail et d’autres épices, puis cuit lentement jusqu’à obtention d’une texture parfaite.
6
700g
10-11