Faites griller le poivron et la courgette coupés en fines lanières. Assaisonnez la viande avec les épices, l’oignon, le persil, le sel et le poivre.
Façonnez les hamburgers et faites-les cuire pendant 4 minutes de chaque côté, en les badigeonnant de temps en temps de sauce « chimichurri » et de sauce barbecue. Une fois cuits, posez dessus les tranches d’édam, qui fondront sous l’effet de la chaleur.
Faites griller le pain.
Posez quelques feuilles de laitue sur les bases de pain, puis les rondelles de tomate et les lanières de courgette grillée. Garnissez les hamburgers de fromage, d’un peu de sauce barbecue et terminez avec le poivron grillé.