Mélangez la viande hachée avec la moitié de la sauce à la bière et formez un hamburger.
Coupez en deux 2 rolls réunis pour obtenir des carrés, faites-les dorer quelques instants sur une plaque de cuisson bien chaude avec quelques gouttes d’huile et faites-les griller pendant 1 minute sous le gril du four.
Faites cuire le hamburger pendant 2 minutes de chaque côté.
À mi-cuisson, assaisonnez de sel et de poivre et ajoutez la moitié du fromage coupé en cubes sur le dessus. Faites griller les tranches de bacon jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes.
Mélangez le reste de la sauce à la bière avec la sauce barbecue et étalez-la sur l’intérieur du roll. Ajoutez les rondelles de tomate, le hamburger bien chaud, le bacon, les cubes de fromage restants, l’oignon caramélisé, la julienne de laitue et les cornichons.
Agrémentez d’un filet de mayonnaise et servez de suite.