Sandwich Caprese avec pain à l’épeautre

Ingrédients

1 baguette à l’épeautre Gran Reserva

Quelques feuilles de salade verte

Quelques feuilles de radicchio rouge

1 tomate

1 boule de mozzarella au lait de bufflonne

Quelques feuilles de basilic

Élaboration

Ouvrez le pain à l’épeautre en deux et faites-le griller.

Coupez le radicchio en julienne, assaisonnez avec de l’huile d’olive vierge extra et une pincée de sel.

Coupez la tomate en rondelles.

Répartissez l’huile d’olive vierge extra sur la base du pain. Posez les feuilles de salade, le radicchio, la tomate, la mozzarella en morceaux et les feuilles de basilic.

Recouvrez avec l’autre tranche de pain et servez.