Lean and Green è la principale piattaforma di collaborazione internazionale volta a ridurre le emissioni associate con la catena di distribuzione. La sua missione primaria è assistere le imprese di tutti i settori nella riduzione delle emissioni di gas a effetto serra per raggiungere gli obiettivi definiti dal Vertice sul clima di Parigi (COP21) entro il 2050.
Nel 2020, Europastry ha aderito a quest’iniziativa assumendosi l’impegno di ridurre le emissioni di CO2 del proprio settore logistico del 20% entro 5 anni, e ad oggi prosegue nell’impegno seguendo i propri valori e obiettivi per ottenere, tutti insieme, un futuro migliore per le generazioni future.
Nel 2020, infatti, siamo è riuscita a tagliare oltre 42 milioni di kg di CO2, un traguardo importante per il nostro impegno verso una produzione sostenibile. C’è ancora tanto lavoro da fare, per questo continuiamo a proporci nuovi obiettivi e mete che ci avvicinino sempre più al futuro che auspichiamo per il nostro settore.
Ora, nel 2021, stiamo lavorando per ridurre la nostra impronta di carbonio del 36%, il consumo di gas dell’8% e il consumo di acqua del 13%, e per riuscirci confermeremo la nostra adesione all’iniziativa Lean & Green.
L’IMPEGNO DI EUROPASTRY
Il nostro impegno per la sostenibilità permea tutti i processi della nostra filiera, tutti insieme e uno per uno, e le buone pratiche che mettiamo in atto nella loro gestione: uso di energia da fonti rinnovabili, flotte per il trasporto sostenibili, riduzione dell’uso di fertilizzanti, incremento della rotazione delle colture, rispetto per le condizioni di lavoro degli agricoltori e protezione della biodiversità, sostenendo in particolar modo il principio “dal produttore al consumatore”.
Tutte queste azioni si riuniscono nell’iniziativa Frumento sostenibile, una delle nostre scommesse più importanti per fare la differenza sul futuro della panetteria verso un percorso più sostenibile e rispettoso del nostro pianeta.
E non è tutto: alziamo la posta in gioco sviluppando prodotti più sostenibili, realizzati con materie prime locali, di grande qualità e nel rispetto dei processi tradizionali, utilizzando confezioni in materiali riciclati e completamente riciclabili.
