Filone
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- Codice: 62550
- Peso: 280g
Quale migliore omaggio se non quello di rendere ancora più buono il nostro filone più galiziano? Uno dei nostri pani più emblematici ora incorpora non solo la pasta madre nella sua ricetta ma ne abbiamo anche allungato i tempi di lievitazione, così come l'idratazione, e lo cuociamo in un forno a pietra, tutto questo utilizzando energia 100% rinnovabile. Cosa si può chiedere di più?
18u
280g
6x6
30-35'
190-200º
10-15''
440mm
