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Petite Pain SH

Tout comme l'ensemble de la famille Saint Honoré, ce petit pain est mis en boule avant de bénéficier d'un long repos, au terme duquel il est finalement cuit au four à pierre. Sa forme attrayante accompagnée d'une mie délicate et blanche offre au palais un contraste avec sa croûte exceptionnelle. Celleci renferme d'abondantes saveurs et nuances, caractéristiques de la famille Saint Honoré, piégées au cours de la cuisson et qui résultent de la douce caramélisation de la croûte.

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    50u

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    70g

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    6x6

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    30-45'

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    200º -200º

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    8-10'

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    150mm

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