Lean and Green est la plus grande plateforme de collaboration internationale visant à réduire les émissions liées à la chaîne d’approvisionnement. Son but premier est d’aider les entreprises de tous les secteurs à réduire leurs émissions de gaz à effet de serre afin d’atteindre les objectifs fixés par le Sommet sur le climat de Paris (COP21) d’ici à 2050.
En 2020, Europastry s’est jointe à cette initiative en s’engageant à réduire de 20 % les émissions de CO2 de sa chaîne logistique dans un délai de 5 ans. Nous demeurons attachés à nos valeurs et objectifs afin de parvenir, ensemble, à un avenir meilleur pour les générations futures.
En 2020, nous sommes d’ailleurs parvenus à réduire nos émissions de plus de 42 millions de kg de CO2, ce qui représente une avancée majeure dans le cadre de notre engagement en faveur d’une production durable. Mais nous avons encore du pain sur la planche, c’est pourquoi nous continuons de fixer des objectifs et des jalons qui nous rapprocheront davantage de l’avenir auquel nous aspirons pour notre secteur.
En 2021, nous ne ménageons pas nos efforts pour réduire de 36 % notre empreinte carbone, de 8 % notre consommation de gaz et de 13 % notre consommation d’eau ; et, pour y parvenir, nous continuerons à prendre part à l’initiative Lean & Green.
L’ENGAGEMENT EUROPASTRY
Notre engagement en faveur de la durabilité est au cœur de chacun des processus de notre chaîne de valeur et des bonnes pratiques que nous y avons mises en place : l’utilisation d’énergies renouvelables, de flottes de transport durable, la réduction de l’utilisation d’engrais, l’augmentation de la rotation des cultures, le respect des conditions de travail des agriculteurs et la protection de la biodiversités, l’accent étant mis sur le concept « du champ à la table ».
Toutes ces actions figurent dans l’initiative Blé responsable, l’une de nos mesures les plus importantes pour changer l’avenir de la boulangerie dans une démarche plus durable et respectueuse de notre planète.
Mais nous n’en restons pas là, nous mettons davantage l’accent sur le développement de produits plus durables, élaborés à partir de matières premières locales, de grande qualité et respectueux des procédés traditionnels, avec un packaging recyclé et totalement recyclable.
