La Baguette

Pain allongé aux extrémités arrondies et au corps large. Il est doté d'une croûte fine, croustillante, friable, moyennement dorée, qui, avec les veines de farine, contribue à sa belle apparence. Mie blanche, fraîche, succulente, au goût doux et neutre. Grâce à la cuisson au four à pierre, la croûte et la base de ce pain se différencient par leur saveur.


  • 16

  • 280g

  • 6x6

  • 30-30

  • 190-200

  • 10-15'

  • 470mm