Pain ovale avec des extrémités de taille moyenne. La croûte est réellement légère, d'épaisseur fine à moyenne, et elle est croustillante. Ses graines lui confèrent un goût légèrement sucré, avec des notes grillées et de fruits secs.La combinaison de l'épeautre savoureux et des graines rendent ce pain particulièrement délicieux. Le levain lui confère une croûte particulière et d'une grande longévité.
20
300g
6x6
30-0
190-200
10-15'
440mm