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Grand Pain Rustique du Boulanger

Ovale et muni de pointes, à l'aspect très rustique, légèrement enfariné et avec trois entailles. Sa croûte est foncée et très croustillante du fait de sa cuisson au four à sole de pierre.Sa grigne vive, énergique, révèle une mie alvéolée, qui grâce au levain, au malt et au seigle, crée des saveurs pleinement perceptibles ainsi qu'une bonne durabilité.

  • 10u

  • 560g

  • 6x6

  • 50-60'

  • 180º -200º

  • 20-25'

  • 440mm

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