Croissant Sacramento
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- cod: 62126
- Peso: 45g
Este esbelto croissant, presenta una exquisita masa con un intenso sabor a mantequilla y una corteza dorada, apetitosa y dulcemente crujiente gracias al azúcar cristalizado que se le añade antes de su horneado. Consejo: dejar descongelar del todo, o fermentar durante 40 minutos a 26º.
140
45g
8x12
20-30
180-170
12-16'
165mm
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Descongelar 30 minutos a temperatura ambiente. Fermentar 30 minutos. Cocer 16 minutos a 170ºC
