Croissant Sophie

Años de trabajo e investigación nos ha permitido desarrollar el mejor proceso para conseguir el mejor croissant, un croissant único. Nuestro secreto el double pointage, ese proceso exclusivo que combina tiempo, ingredientes, temperatura y pasión.Combinando los mejores ingredientes, con un 26% de mantequilla fresca, largos tiempos de reposo, una larga fermentación, trigos de fuerza seleccionados, huevos free range y leche, hemos conseguido un croissant con carácter propio, inconfundible, único.Te ofrecemos una perfecta simetría, una miga cremosa y fundente, y un sabor equilibrado y cálido, que hace de este croissant una obra maestra.


  • Descripción de la imagen

    50

  • Descripción de la imagen

    70g

  • Descripción de la imagen

    8x9

  • Descripción de la imagen

    30-30

  • Descripción de la imagen

    165-170

  • Descripción de la imagen

    18-17'

  • Descripción de la imagen

    130mm


+ Añadir al catálogo
Descongelar 30 minutos a temperatura ambiente. Cocer 17 minutos a 170º C.