Grand Barra Obrador

Ovalada con puntas, de aspecto muy rústico, ligeramente enharinada y con tres cortes. Su corteza es oscura y muy crujiente por su cocción en horno de suela de piedra. Su greña viva, enérgica, nos habla de migas alveoladas, que con el aporte de la masa madre, la malta y el centeno crea sabores plenamente perceptibles y una buena durabilidad.


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    10

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    560g

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    6x6

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    60-0

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    180-200

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    20-25'

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    440mm


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Descongelar 60 minutos a temperatura ambiente. Cocer 25 minutos a 200 °C